Kavurucu sıcakta ekmek mücadelesi: Fırın ustalarının zorlu mesaisi

Batman'da hava sıcaklıklarının 45 dereceye kadar ulaştığı yaz aylarında, ekmek üretiminde görev alan fırıncı ustaları, zorlu koşullara rağmen işlerini sürdürüyor.

İç fırın sıcaklığının 300 dereceye ulaştığı ortamlarda çalışan emekçiler, sıcakla mücadele ederken bir yandan da geçim derdini sürdürüyor.

Sıcaklıkla birlikte artan yorgunluk, su kaybı ve fiziksel zorlanmaya rağmen çalışan ustalar, sık sık su içerek ve aralar vererek ayakta kalmaya çalışıyor. Kimi zaman başlarına soğuk su dökerek serinleyen emekçiler, işi bırakmayı düşünmediklerini çünkü başka bir meslek yapma şanslarının olmadığını söylüyor.

İLKHA mikrofonuna konuşan fırın ustaları, yıllardır bu mesleği icra ettiklerini ve her şeye rağmen işlerini severek sürdürdüklerini ifade etti.

"İşimiz ağır olmasına rağmen severek yapıyorum"

35 senedir fırıncılık mesleğinde çalıştığını belirten pişirici ustası Abdülkerim Unutur, "Güneydoğu'da hava sıcaklıkları 45 dereceye kadar çıkabiliyor. Fırının iç sıcaklığı ise 250-300 dereceye kadar ulaşırken, bulunduğum yer yaklaşık 70 derece oluyor. İşimiz ağır olmasına rağmen severek yapıyorum ve devam ediyorum. Çünkü mesleğim budur ve başka da yapabileceğim bir iş yok. Sıcağa karşı çok zorlandığımızda başımıza bazen su döküyoruz, sık sık soğuk su içiyoruz ve neredeyse günde 5 litre su tüketiyorum. Sıcağa karşı çok dayanamadığımız zamanlarda ise işimize yarım saat ara veriyoruz. Bu şekilde ekmeğimizin peşindeyiz." dedi.

"Soğuk su içerek kendimizi serinletmeye çalışıyoruz"

Yaz ya da kış ayları demeden, sürekli ve aralıksız işlerinin başında olduklarını ifade eden bir diğer pişirici ustası Yusuf Tunç ise "5 kardeş birlikte, ailece bu fırını işletiyoruz. İşimiz zor bir meslektir. Yaz ya da kış demeden, sürekli ve aralıksız çalışıyoruz. Tabii yaz aylarında işimiz daha da zor oluyor. Batman'da hava sıcaklıkları bazen 45-50 dereceye kadar çıkabiliyor; çalıştığımız alan ise 70 dereceyi bulabiliyor. Sürekli terlediğimiz için, günde 3-5 defa üstümüzü değiştirmek zorunda kalıyoruz ve soğuk su içerek kendimizi serinletmeye çalışıyoruz. Dayanamayacak duruma geldiğimizde bazen işimize ara vermek zorunda kalıyoruz." ifadelerini kullandı.

"Allah güç verdikçe işimizi yapmaya devam edeceğiz"

Tunç, sözlerini şöyle sürdürdü: "Ailece helal kazanç elde etmek için işimizin başındayız ve rızkımızı bu şekilde kazanıyoruz. Bu mesleği öğrendiğimiz için başka bir iş yapamıyoruz. Allah güç verdikçe işimizi yapmaya devam edeceğiz. Tabii her işin bir zorluğu vardır. Ama çalışmayanlara da çalışmalarını tavsiye ediyoruz. Çünkü boşta durmak iyi değildir. Zor da olsa, helal kazancın peşinden gitmek gerekiyor." (İLKHA)